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Hospitality飯店管理畢業生未來出路與多元職涯發展技能

此文特別研究為何Hospitality(註1) 飯店管理畢業生能在非飯店相關職場上發揮特長,並使用其技能在各種專業領域獲得成功的三種方法。

*Hospitality可通稱為款待業如飯店、休閒、餐飲管理等相關科系,以下統稱Hospitality飯店管理

Hospitality飯店管理職業優勢

綜觀來說,Hospitality行業相當多元,但其中的核心價值是替客人創造一個獨特且難忘的體驗,讓客人於住宿、活動中或用餐中隨時感受到自己的價值,被歡迎、被重視及照顧。當中的細節包含了住宿安排、美食及酒水準備、旅遊及活動的管理等。

正因如此,擁有Hospitality飯店管理教育背景的學生適合於在飯店、餐廳、醫療中心、宴會/活動管理、航空公司、郵輪、主題樂園、銀髮族管理、保健及水療SPA中心等工作環境找到適合自己的職涯方向。

然而在瑞士求學時所受到的管理思維及實務技能,應用於海外實習並累積職場工作經驗,使Hospitality飯店管理學生在飯店行業領域外也能證明出自己擁有的人才價值,在市場競爭力下能夠在職場中脫穎而出,其原因如下

1. 待客之道心態運用於跨行業

以客為尊的思維,如何迎接客人,創造難忘的接待經驗,以及如何在這段經歷中與客人建立良好的顧客關係。這些待客思維是SEG瑞士教育集團五所學校所有課程的基礎。透過學習迎賓是我們學校實踐課程的重要一環,一旦客人感到備受歡迎,接著就是為客人提供獨特的體驗,透過設計最佳的客戶體驗流程(CX),讓他們成為忠實顧客,並達到口碑行銷的目的。

精品銷售領域工作的SHMS瑞士旅館管理大學校友Malvin Hartwell提到:

  “當我第一次在Louis Vuitton接待客戶時,我像在五星級飯店那樣專業的為他倒香檳。門市經理感到非常驚訝,並問我在哪學到專業的侍酒技能,我自信的回答他:我是飯店管理畢業的學生,我知道該如何服務客人。”

另外肢體言也很重要,例如站立和說話的方式,學校課程早期就培養我們這些技能。開始正式工作後,我發現Hospitality的教育使我獲得了極大的優勢和創造職場能見度。

待客之道心態運用於跨行業

Hospitality飯店管理最重要的核心是與顧客建立長久的友好關係,我們在所有的課程中都會鼓勵學生去實踐和思考這個內容。強調長期的關注建立回頭客,而非短期利益,從長遠來看,這將會帶來更豐厚的利潤。因此我們的課程涵蓋了顧客關係管理和人脈拓展。

目前任職瑞士保險公司growth hacking成長駭客行銷專家。
HIM蒙特勒飯店工商管理大學畢業生Nina Sophie Nest說道

Hospitality飯店管理培養出的技能在行銷/銷售領域非常重要,因為公司需要真正了解〝人〞的人才。

一旦我們了解Hospitality飯店管理的三個關鍵要素:迎接客戶、設計客戶體驗、建立顧客關係,由此可知這才是推動所有行業發展的重要因素,並不局限於飯店產業。

CRCS凱薩里茲飯店管理大學校長Max Behesht先生(Lucerne校區)說道

“我們的學生可以將這種思維運用在任何行業,並依該行業的具體情況做調整應對。”

”SEG瑞士教育集團旗下學校都致力於教授這些思維,加值畢業生們在專業領域中擁有更多優勢”

飯店管理畢業生未來出路

SHMS瑞士旅館管理大學

● 三年學士 / 一年碩士 / 海外帶薪實習
● 全球排名第五的餐旅及休閒管理學校
● 實務課程畢業即擁有職場競爭力 。瞭解更多

2. 廣泛的專業領域

Hospitality飯店管理背景的學生可以進到其他領域的職場另一個原因是,透過學習專業知識或選修課程來讓學生更有競爭力。例如在HIM蒙特勒飯店工商管理大學二年級的課程中,學生可以選擇主修財務分析與資產管理、人力資源管理、精品品牌管理、銀髮族或退休生活管理等課程。CRCS凱薩里茲飯店管理大學則提供國際商務、企業家精神和全球電子商務等選修課,課程針對國際環境下B2C及B2B的技能開發。

飯店管理廣泛的專業領域

國泰航空飛行員
畢業於HIM的校友Charlie Chan先生說道:

飯店是以服務為主的企業,業界中有非常多飯店品牌彼此競爭,如果想要爬上管理層,我認為及早擁有商業思維是很重要的一件事”

在最後一個學年中,學生可以學習不同的專業課程為職涯多元發展做好準備,例如:資訊科技管理、組織行為與領導力、數位行銷、精品品牌零售管理、室內設計、財務分析和資產管理、企業法律、國際政治、環境科學、營養學、健康與特殊飲食、跨國企業管理、消費者行為等課程

小提琴家、DJ、音樂製作人
SHMS瑞士旅館管理大學校友Yustin Ko說道:

“市場行銷、財務會計與商務溝通等課程讓我更容易掌握整體行銷策略,制定可行性的商業計畫來發展我自己的音樂事業 ”

海外雙聯學制配合學校

HIM蒙特勒工商管理大學

● 三年學士 / 一年碩士 / 海外帶薪實習
● 融合美國現代的商業管理課程
● 主選修:財務/人資/精品/銀髮族 管理課程。瞭解更多

3. 學習跨領域專業技能

SEG瑞士教育集團(Swiss Education Group)致力培養全方位人才,旗下學校教授學生與hospitality飯店管理相關的跨領域專業技能,例如雙語能力、溝通技能、衝突管理、團隊建設、商業談判與情緒管理。。遵循 ‘life skills for professionals, professional skills for life’ 生活技能運用於專業,專業技能運用於生活,而現今大部分的公司都在尋找擁有各項軟實力的通才,畢業生擁有跨領域技能及商業敏銳度在其他行業中也能嶄露頭角。

我在飯店工作時掌握到的技能是如何在國際化的團隊合作中,注意不同文化的衝突,最重要的是與人們溝通交流,理解他們的想法與處境,並設身處地的思考解決問題,這跟救災管理的相似度非常高

聯合國兒童基金會救難管理培訓專家
SHMS瑞士旅館管理大學校友VR Hari Balaj

“企業家們擁有的熱情、毅力且不眠不休的精神,就是希望可以建立一個成功的企業,這個態度跟我們在飯店業學習和工作時所受到的培訓很像。人際關係和溝通技巧的開發也有效的幫助我做專案管理。

印度創立清潔專業管理公司創業家
CésarRitz凱薩里茲飯店管理大學校友Tharun Anto分享

飯店管理學習跨領域專業技能

HIM校友Shyamla Nath是印度婦女信託基金會Women’s India Trust)的執行長,該NGO組織致力於為印度弱勢婦女提供教育、職業技能鵬訓和就業機會。他分享:

永遠保持積極的態度,開放的思想和眼界,你會發現生活中充滿熱情的機會。

CRCS凱薩里茲飯店管理大學

● 三年學士 / 一年碩士 / 海外帶薪實習
● 國際休閒、觀光商業管理及企業經營學
●「飯店管理之父」Cesar Ritz凱薩里茲為名精心辦學。瞭解更多

選擇未來的職涯道路不是簡單的事情,飯店管理hospitality management科系提供專業知識與實務技能,讓畢業生有信心得到雇主的青睞。在我們的學校讀書期間,學生有很多機會去探索自己熱衷的事物,並將這種熱情轉化到職場,這就是SEG學生的優勢,也是SEG辦學的初衷。

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