葡萄酒鑑賞與商務管理證書
Certificate In Wine Business Management
你是否喜愛葡萄酒？想要走進葡萄酒的美妙世界 ？ 希望能更進一步了解葡萄酒的奧妙
這堂葡萄酒鑑賞課程十分適合你， 專業課程濃縮葡萄酒的精華，在短短的時間裡一一傳授，讓你從飲酒新手晉升品酒達人，在社交場合增加專業度，讓興趣昇華至專業。
品酒是門博大精深的學問，且葡萄酒豐富蘊含內涵，學習品酒不只是一昧地飲，更需要老師教導專業技巧，從葡萄的品種、製程、酒標、飲酒禮儀及餐酒配等層面進一步的學習葡萄酒知識。
葡萄酒商務課程 ：兩周課程
瑞士Cesar Ritz凱薩里茲飯店管理大學(Brig校區)所提供的葡萄酒證書課程為期兩周且包含葡萄酒創業學、永續經營、採購等廣泛的課程，讓您的葡萄酒技能，更臻完美！
Cesar Ritz 凱薩里茲飯店管理大學葡萄酒證書課程
Cesar Ritz凱薩里茲飯店管理大學目前是瑞士瓦萊州內唯一提供由「英國葡萄酒與烈酒教育基金會」（Wine and Spirit Education Trust，簡稱WSET）認證的葡萄酒專業課程的學校。學生在完善且高品質的校園內學習，感受瑞士多元文化與創新的結合。
瓦萊州是瑞士最大葡萄酒產地，全年生產的葡萄酒約占全瑞士1/3，每年出產超過5,600萬瓶葡萄酒。
葡萄酒課程介紹
課程包含6個領域，每個領域為期2周以下課程介紹
(請點擊看課程說明)
如何成為專業的鑑賞師： WSET 1、2 & 3級
1. 學習培養關於葡萄酒品酒的分析思維。
2. 開發豐富的專業品酒詞彙用以描述葡萄酒。
3. 葡萄酒盲品技巧及理論。
4. 與自然農法、有機和天然葡萄酒專家學習。
遊覽課程：葡萄酒生產商
客座講師：WSET 鑑定大師
餐酒搭配
學生實際學習如何搭配餐食與葡萄酒或其他飲品，藉以訓練味覺並成功完成餐酒搭配，學生更能利用自己的創造力探索更多餐食搭配的可能性。此外，學生還將學習如何搭配陳年佳釀葡萄酒的餐食、烹飪搭配之餐食，以及現代潮流餐食搭配等。
遊覽課程 ：參觀Le Bouveret，在Apicius進行葡萄酒餐食搭配
客座講師 ：侍酒師
品牌建立 & 女性市場開發
學生將建立自己的品牌理念，並向啤酒、香檳和咖啡市場等相關產業學習，了解其他飲品的行銷策略，並將其應用於葡萄酒上。另外將邀請女性葡萄酒企業家來課程分享。
遊覽課程：全日釀酒廠課程
客座講師：葡萄酒數位通訊
開創葡萄酒生意
學習葡萄酒商務的關鍵因素，例如小型釀酒廠的商業計畫，包含行銷及銷售策略。為學生提供管理工具，適用於葡萄酒的招待設施和創新葡萄酒商業模式 。
遊覽課程：參觀成功的葡萄酒企業
演講嘉賓：酒莊營運管理：酒莊設計
葡萄酒貿易、行銷與客製葡萄酒旅遊
學生將學習以下葡萄酒專業知識
1. 葡萄酒拍賣
2. 葡萄酒貿易及銷售管道
3. 如何投資葡萄酒
4. 葡萄酒經濟的社會影響力
5. 葡萄酒進口、出口、通路的許可證知識
課程亦可學習到葡萄酒商業行銷，更特別的是特殊商品業務，例如特級陳年葡萄酒。
遊覽課程：旅遊 – 葡萄酒產區如何吸引葡萄酒愛好者
演講嘉賓：開啟葡萄酒生意的注意事項
永續採購管理
將學習和研討葡萄酒的永續發展，例如運輸管理、有機葡萄酒、區塊練應用、雲端採購和預防葡萄酒詐欺。學生將進行專題研究，開發永續葡萄酒的生產及進入新興市場中銷售。
遊覽課程： 有機葡萄酒生產商
演講嘉賓： Accor Hotels 雅高飯店集團永續採購負責人（線上）
葡萄酒課程特色
- 每個課程可分開學習，完成單一領域課程可獲得學習成就證書，完成全數6個課程可取得葡萄酒評鑑與業務管理證書
- 為確保學生獲得完整的學習，學員將參與品酒會，並利用＂虛擬實境＂科技帶學員進入葡萄園中，同時邀請葡萄酒界知名人士擔任客座講師。
- 每周的『大師講堂』將呈現不同的學習主題，如：瑞士科技（無人機管理葡萄園），或雪茄和葡萄酒的搭配。
- 葡萄酒課程費用包含每兩周前往瑞士各地的葡萄酒莊實地考察。
- 可安排前往其他歐洲國家的葡萄酒莊考察。(費用另計)
葡萄酒課程費用
| 方案一 （包含住宿與三餐） |
| 證書課程 (10週-5門課程) 瑞士法郎 14,000 |
入學要求
入學要求：IELTS 5.0 / TOEFL 46+ / OOPT 50+
簽證要求：台灣民眾可持觀光落地簽證入境
