引領全球的 飯店管理 餐飲管理 烹飪藝術 旅館管理 觀光管理 教育系統
引領全球的 旅館管理 餐飲管理 觀光管理 教育系統

學士課程(三年)

適合高中職畢、專科同等學歷者就讀。

入學月份

每年一月、四月、七月、十月入學

入學條件

  • 高中職畢或同等學歷
  • 年滿18歲
  • TOEFL55或 IELTS5.5

提供科系

  • Hotel & Tourism Management / Hospitality Business Management
    飯店及觀光管理 / 餐旅休閒管理商學學士

獲得雙學士學位

  • Bachelor of International Business, CRCS學士學位
  • Bachelor of Arts, Washington State University(WSU), USA華盛頓州立大學學士學位
Cesar Ritz 凱薩里茲大學課程

大一課程

餐飲管理 Food & Beverage Management
Term 1 & 2

上半年在校上課

Le Bouveret 或 Lucerne校區(Term 1 & 2 各11星期)

下半年校外實習

4~6個月
瑞士或全球帶薪實習

大一課程表

第一學期 Term 1 (11周)
Introduction to Hospitality & Tourism Management餐旅、休閒及觀光產業管理概論
Management Information Systems資訊系統管理
Nutrition, Health and Special Diets營養學及特殊飲食
Personal Development and Life Skills個人發展與生活技能
Introduction to Industry Experience產業經驗概論
Introduction to Food service食品服務概論
Language 1 ( French/ German)語言一級(法文/德文)
第二學期 Term 2 (11周)
Fine Dining Operations & Management餐飲營運管理
Business Writing商業寫作
Wine & Beverage Management酒類及飲品管理
Mathematics for Hospitality Business休閒產業相關數學
Language 2 (French/ German)語言二級(法文/德文)
下學期(實習)
地點:瑞士境內或其他國家
住宿:雇主提供或自行租賃
薪資:2,212 ~ 2,450瑞郎 (瑞士政府之保障薪資),其他國家依雇傭情況
淨得:大約1000 瑞郎 (扣除食宿稅金保險後)

完成1年課程

取得瑞士國際飯店管理文憑
Swiss Diploma in Hotel Operations Management

Cesar Ritz 凱薩里茲大學課程

大二課程

房務、旅遊、餐旅休閒管理
Rooms Division and Tourism/Hospitality Business
Term 3 & 4 & 5

上半年在校上課

Le Bouveret 或 Lucerne校區(Term 1 & 2 各11星期)

下半年校外實習

4~6個月
瑞士或全球帶薪實習

第三學期 Term 3 (11周)
Room Division Operations房務實務
Current Global and Social Issues全球潮流與社會議題
Business Statistics統計學
Microeconomics for Hospitality Managers微觀經濟學
Financial Accounting財務會計

第四學期 Term 4 (11周)
Hospitality Business Ethics休閒商業道德
Hotel & Restaurant Design飯店與餐廳設計
Macroeconomics for the Tourism Industry宏觀經濟學
Managerial Accounting管理會計
Cultural Diversity in Organisations企業多元文化
第五學期 Term 5 (11周)
Hospitality & Tourism Law餐旅休閒及觀光法規
International Politics國際政治學
Food, Beverage and Events Management餐飲與會展管理
Decision Analysis for Entrepreneurs企業決策分析
Science for Sustainable Hospitality and Tourism餐旅休閒與觀光產業之永續經營
下學期(實習)
地點:瑞士境內或其他國家
住宿:雇主提供或自行租賃
薪資:2,212 ~ 2,450瑞郎 (瑞士政府之保障薪資),其他國家依雇傭情況
淨得:大約1000 瑞郎 (扣除食宿稅金保險後)

大三課程

國際商業與規劃
International Business and Business Plan
Term 6 & 7 & 8

第六學期 Term 6 (11周)
Innovation: From Creativity to Entrepreneurship創新:從創造力到企業家精神
Financial Management財務管理
International Tourism國際觀光產業
Business Start up 1創業專題1
Career Management職涯管理
Quantitative Methods for Business商業量化

完成2.5年課程

取得瑞士飯店與觀光管理高級文憑
Switzerland Certification in Hotel and Restaurant Operations


第七學期 Term 7 (11周)
Hospitality Marketing for Entrepreneurs餐旅休閒企業行銷
Hospitality Operational Analysis餐旅休閒營運分析
Service Operations Management服務營運管理
International Business and Entrepreneurship國際商務與創業
Business Start up 2創業專題2
第八學期 Term 8 (11周)
Human Resource Management人力資源管理
Economics for International Business and Entrepreneurship國際商務與創業經濟學
Social Psychology of Hospitality餐旅休閒社會心理學
Hospitality Leadership & Organisational Behaviour餐旅休閒領導力及行為學
Strategic Hotel Management飯店管理策略
Elective選修課程*

*第八學期選修課程

International Business 國際商務
Global E-Commerce全球電子商務
Revenue Management營收管理
Marketing Strategy and Development行銷策略與開發
Destination Marketing旅遊目的地行銷
Business Start-up 創業專題
Entrepreneurship: Starting your own Business創業精神: 開創你的專屬事業
The Art of Business Negotiation商務談判藝術

Culinary Trends 烹飪趨勢
Food Media食物媒體
Culinary Trends and Gastronomy烹飪趨勢與美食學
Advanced Wine and Beverage Management進階葡萄酒和飲品管理

此課程與CAAS瑞士廚藝管理大學合作授課

Tourism and Sustainability Management旅遊及永續經營管理
Contemporary Issues in International Tourism國際旅遊的當代議題
Sustainable Tourism Ventures永續旅遊投資
Strategic Tourism Management旅遊策略管理

完成3年課程

Cesar Ritz與美國華盛頓州大學雙學士學位

“Bachelor of International Business in Hotel & Tourism Management” awarded by Cesar Ritz Colleges Switzerland
“Bachelor of Arts in Hospitality Business Management” awarded by Washington State University(WSU), USA

  • 備註1 主修可選課程依學校開課情況,每學期有所不同
  • 備註2 若只完成1年課程,可獲得Certificate in Hotel & Restaurant Operations.
  • 備註3 若只完成2.5年6學期課程,可獲得Swiss Higher Diploma in Hotel & Tourism Management
  • 備註4 若完成3年全部課程,除可獲得瑞士大學學士學位及美國華盛頓州立大學學位外,並可獲得備註2及3之證書及文憑

SEG瑞士留學講座

● 三年學士 / 一年碩士 / 廚藝、甜點、蔬食、葡萄酒證照課程
● 海外實習『薪』高,瑞士最低工資台幣7萬元
● 理論課程融入實務運用,就業無往不利
● 飯店管理、商業管理、設計管理、會展管理、專業廚藝、短期證照等課程 。 免費升學講座

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