提及全球頂級奢華飯店與精緻服務時，有一個名字始終佔據著無可替代的地位——凱薩·里茲（Mr. César Ritz）。被譽為「飯店業界的先驅者與顛覆者」，他的理念不僅定義了現代奢華服務業的標準，更在瑞士這片休閒產業的搖籃中，種下了不斷超越與創新的基因。
今日，這份寶貴的歷史遺產在凱撒里茲飯店管理大學得到了最完美的延續與發揚。學校不僅承襲了 César Ritz 的傳奇名號，更以「Be the First（成為第一）」為核心精神，將這份百年創新 DNA 轉化為面對未來職業挑戰的最強利器。
凱薩·里茲與Cesar Ritz Colleges的深厚淵源：從名號到 DNA 的傳遞
凱薩·里茲（César Ritz）生於 19 世紀，是一位徹底改變世界飯店體驗的傳奇企業家。而以其名尊稱成立的 César Ritz Colleges，從創立之初便肩負著傳承其理念的使命。 學校將「創新」視為自身的核心基因（DNA）。不同於許多傳統學校僅將創新視為可選課程，凱薩里茲飯店管理大學延續了超過 40 年的產業第一紀錄，將企業家精神與傳奇服務標準融入辦學理念中。在這裡，「Ritz」不僅僅是履歷表上一個令人矚目的光彩名字，更代表著一種追求卓越、永不滿足於現狀的態度。
Mr. César Ritz 的創新精神：如何帶領瑞士休閒產業發展
在 19 世紀末至 20 世紀初，Mr. César Ritz 創造了無數個「產業第一」，一舉奠定了瑞士乃至全球現代休閒與服務產業的基石：
- 客房服務與設施的革命（1898 年巴黎 Ritz 開幕）： 率先在飯店客房內引入獨立浴室與贈送給賓客的小禮物，重新定義了住宿的舒適度與尊榮感。
- 餐飲體驗的創新： 開創性地將飯店餐廳向非住宿的外來賓客開放。他與傳奇名廚 August Escoffier 合作，結合燈光設計與空間美學，將「用餐」從單純的飲食提升為一種全方位的沉浸式體驗。
- 極致個性化服務： 他是史上第一位要求員工能叫出賓客名字、並精確記錄客人偏好的飯店管理者，奠定了個性化奢華服務的典範。
- 女性領導力的先驅： 在 Mr. Ritz 抱病期間，其夫人 Madame Ritz 接手營運各大事業，成為全球首位五星級飯店的女性總經理。
這些前瞻性的變革，使得瑞士的休閒產業逐漸成為全球優質服務與頂級管理的代名詞。
承先啟後：凱薩里茲飯店管理大學 40 年來的「第一」傳統
延續了創辦精神，凱薩里茲飯店管理大學在過去數十年中持續領先業界，創下多項里程碑：
- 1982 年： 全瑞士首家推出全英語授課休閒管理學士學位的學校，將瑞士飯店教育推向全球。
- 2005 年： 率先將廚藝與飯店管理結合，連結廚房營運與高層管理決策。
- 2021 年： 成為瑞士第一家獲得綠色標章認證的飯店管理學校，將永續發展融入校園與課程。
- 2023 年： 獲得瑞士聯邦聯邦認證，學歷享有與瑞士公立大學及 EHL 同等的最高國家級學術地位，也獲台灣教育部認證。
面向未來職業：課程如何引導學生應對產業變革
面對快速變遷的全球經濟與科技浪潮，凱薩里茲飯店管理大學透過多元的實務設計與前瞻性的課程規劃，確保學生具備應對未來職涯的競爭力：
1. 個性化教學與商業實務
學校維持 12:1 的師生比，確保每位學生都能獲得教授的個人化關注。課程結合了 2/3 的商業核心與 1/3 的款待實務，培養學生成為具備企業家思維、主動且極具創造力的變革者。目前學校畢業生中，高達 40% 擔任 C-Suite 高階主管，35% 為企業創辦人。
2. 實戰演練：創新週與企業提案
學校打破傳統課堂限制，舉辦為期一整週的「創新週」。學生需打造真實商業概念原型，向專家評審團進行簡報。學生甚至能登上國際舞台（如上海 Gate Challenge），爭取實質的創業資金，提前體驗真實商業環境的壓力與挑戰。
3. 開創未來：全球首創「應用人工智慧（Applied AI）」學士學位
為因應 AI 科技對全球產業的重塑，學校將於 2027 年 10 月推出全球首個應用 AI 飯店商業管理學士學位。
這項課程並非要與電腦科學學校競爭，而是打造一個結合「休閒教育」與「旅遊科技」的全新應用領域。課程架構將 AI 比例從第一年的 20% 逐年提升至第四年的 80%：
- Year 0（產業沉浸）： 奠定飯店管理與商業基礎。
- Year 1（商業精髓）： 加入數位層面（Digital Layer）。
- Year 2（應用科技）： 由 AI 主導商業策略。
- Year 3（高階領導力）： 專注於企業創新與新創企業創立。
畢業生將能勝任未來極其缺乏的關鍵職務，例如：利用 AI 進行動態預測與定價的收益經理，或是跨足 Booking.com、Expedia、Airbnb 等訂房巨頭，負責設計智慧顧客旅程的數位體驗總監。
成為定義未來的人
從 Mr. César Ritz 在 19 世紀對奢華體驗的顛覆，凱薩里茲飯店管理大學即將在 2027 年發起 AI 科技在服務業的革命，這所學校始終貫徹著「Learn to Lead. Lead to Succeed.」與「Be the First」的精神。 對於不滿足於現狀、渴望在快速變化的世界中脫穎而出的未來領袖而言，凱薩里茲飯店管理大學不僅是一所學校，更是一個將歷史榮光轉化為未來職業勝勢的最佳發射台。
